BAHAN-BAHAN
- 300 gram tepung gandum
- 300 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 15 gram OVALETTE
- 120 gram tepung Hong Kong
- 200 gram Sri Kaya Cap Kipas Udang
- 8 biji telur ayam
- Pewrna kuning dan hijau
- 4 sudu besar Sri Kaya Cap Kipas Udang
CARA PENYEDIAAN
- Pukul mentega dan masukkan 200gram Sri Kaya Cap Kipas Udang sehingga kembang dan berkrim.
- Masukkan gula bersama-sama OVALETTE dan diadun selama 10 minit. Selang-selikan dengan memasukkan telur ayam.
- Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung Hong Kong bersama adunan mentega , gula dan digaul sehingga sebati.
- Adunan dibahagikan kepada dua bahagian. Bahagian pertama dmasukkan warna kuning dan bahagian kedua dimasukkan warna hijau.
- Dua senduk adunan hijau diratakan diatas Loyang dan dibakar menggunakan oven selama 8 minit dengan suhu 150’C.
- Apabila lapisan pertama masak, sapukan Sri Kaya Cap Kipas Udang di atas lapisan pertama.
- Kemudian, dua senduk adunan hijau diratakan di atas lapisan pertama yang telah disapu dengan Sri Kaya Cap Kipas Udang.
- Bilangan lapisan adalah mengikut citarasa pengguna.
- Lapisan terakhir akan dibakar pada suhu 130’C sehingga 20 minit atau sehingga warna lapisan terakhir bertukar keperangan.
- Lapisan kek boleh juga menggunakan agar-agar atau ape saje bahan yang dirasakan molek